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口感不同。红皮甘蔗外皮比较薄，水分比较多，可以直接咬着吃，绿皮甘蔗比较的硬更适合榨制红糖。甘蔗在保存的时候要放在阴凉避光的地方保存，这样保存的时候比较长也不容易坏掉，甘蔗不能放在有阳光的地方存放，放在有阳光的地方甘蔗就会流失水分，口感也会受到影响。
