胡萝卜要削皮吗

不用。胡萝卜皮里有很多的胡萝卜素，在吃胡萝卜的时候把胡萝卜清洗干净，就可以制作成美味菜肴了，若是表皮粗糙也可以削皮后烹饪。胡萝卜在挑选的时候不要挑有裂口，有虫蛀的胡萝卜，要挑选表面光滑的胡萝卜，大小适中的胡萝卜，这样的胡萝卜口感会比较的好。