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泡菜出现了腐坏。泡菜表层长出一层白花就说明泡菜罐中有微生物的滋生出现了,导致泡菜腐坏的情况。常见原因在腌制泡菜前对容器的清洁消毒不够彻底、腌制过程中蔬菜有接触到油脂或者加入了生水,这样情况都是非常容易导致泡菜腐坏长出白花的。