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要。烹饪鸭肉需要将鸭肉进行焯水处理，既能减少烹饪的时间，也能减少鸭肉的腥味。鸭肉是比较普遍的禽类食材，烹饪方式多样，可以制作烤鸭、香酥鸭、鸭汤、红烧鸭肉、焖鸭肉、啤酒鸭、泡菜鸭肉等。制作鸭肉的过程中可以添加适量的辣椒，既能减少鸭肉的腥味，也能使鸭肉的口感变得更加丰富。
