需要先焯水再炒。茄子的成熟月份主要是在6月份到7月份的时候。比较常见的茄子种类有紫茄子和绿茄子。从食用方式上来说,茄子比较常见的吃法有清蒸茄子、茄子肉沫、肉段茄子、茄子炒肉以及鱼香茄子等等。在炒茄子的时候,还是需要适当地多加一些食用油的,因为茄子本身是比较吸油的。
茄子先焯水再炒吗
厨大拿
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