不需要。扁豆是可以直接在锅里炒的,但是一定要彻底炒熟后再食用,扁豆不能像其他蔬菜一样爆炒一下就可以,不熟的扁豆会含有一些毒素,可以把扁豆切成细丝状与肉沫一起翻炒。在炒扁豆时一定要用勺子翻拌均匀,炒好的扁豆可以在锅里焖3分钟,这样会使扁豆口感更好。
扁豆需要焯水后再炒吗
厨大拿
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