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15分钟。值得注意的是，田鸡需要在水烧开后再下锅，水不能太少。在蒸田鸡，放一些姜片和葱，可以去除田鸡的腥味。蒸田鸡时间不能太短也不能过长，过短会不熟，过长会使田鸡肉变老，变柴。田鸡的存放应裹上保鲜膜，放在冰箱里，这样可以保存鲜味。
