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不需要。在做炸土豆之前，只需要把土豆先用清水浸泡，之后把土豆给切成条就可以了。若选择煮土豆的话，会让土豆变得比较软，并不适合用来做炸土豆了。在土豆的选择上，不能用发了芽的土豆来做炸土豆。土豆的做法也有很多，比如说炸土豆、土豆炖排骨以及炒土豆丝等。
