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1、原材料不同。黑麦面主要使用黑麦制作而成，黑麦是小麦种类中的一种。而荞麦面则是使用荞麦的种子研磨成粉末后制作而成的，颜色呈灰色。
2、口感不同。黑麦面食用起来和普通的面条差不多，顺滑爽口。荞麦属于粗粮，食用起来会有纤维感，口感筋道。
