美丽的胡萝卜拼花怎么做 - 美丽的胡萝卜拼花的做法

“中国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已经岀现。食品雕刻是一种用烹饪原料，雕刻成各种动植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的技艺，对刀工的要求很高，同时需有一定的美术功底。
今天这款胡萝卜拼花，不必高超的技术，任何人都能制作，简单剪一剪、拼一拼就能做出漂亮的花朵，点缀于美食中，为我们的菜肴增光添色！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美丽的胡萝卜拼花的做法步骤

• 1、胡萝卜取中段，切掉两端不均匀的部分。尾部留长些，留出花托部分。

• 2、用刨皮刀小心地刨出薄薄的胡萝卜片。

• 3、把胡萝卜薄片放入盐水中浸泡30分钟以上，使它稍稍变软。

• 4、用剪刀剪出两头小中间大的花瓣形状，共剪6片。

• 5、胡萝卜尾部取2~3㎝长的一段圆锥切下做花托，两端切平整，大的一面挖出1个圆锥形深坑，但不要挖穿底部，留大约半㎝，方便插牙签。

• 6、牙签剪成合适的长度，把花瓣固定在花托中。

• 7、依次把6片花瓣固定好，调整一下花瓣的位置。

• 8、取一条较窄的胡箩卜薄片，如图剪成流苏状，并卷起来用牙签固定，做成花蕊。

• 9、用牙签固定在花心中，用手掰开花蕊，整理形态。

• 10、暂时不用的话养在清水中。

• 11、漂亮的胡萝卜花，是否让我们的菜肴立马提升一个档次？

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小窍门

1、用刨皮刀刨皮时厚薄要均匀，但不是越薄越好，大约1MM的厚度；宽度最好也要均匀。
2、用盐水浸泡的目的是使胡萝卜片稍软，增加韧性。
3、单瓣花，花瓣剪5~7片，太多也不好看；复瓣花则加倍。
4、剪花蕊时注意不要剪断，胡萝卜片剪成流苏状，再卷起，用牙签固定。
5、组装花蕊时牙签从边上斜着向下插入花心。
6、拼花做好后暂时不用的话，最好养在清水中，别让它失水萎缩。
7、花的大小要看盘子的大小，不宜太大，造成喧宾夺主。