主料
鲫鱼 :2条辅料
醋 :适量白酒 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
水疙瘩 :1个
姜 :适量
大蒜 :适量
香叶 :适量
大料 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
1.准备食材
2.炒锅倒油,煸香大料
3.烹酱油和醋,酱油和醋的比例是1:1.5,烧开后把料汁倒出来
4.水疙瘩切片,不能太薄了
5.铺在锅底
6.码上鲫鱼
7.倒入料汁
8.白酒、开水
9.水与鲫鱼持平为宜
10.葱切段、姜切片、大蒜、辣椒、花椒、香叶
11.锅中放入以上辅料,炖三个半小时,待骨酥肉烂即可
12.出锅
鲫鱼小一点的好,我买的就大了一些,炖的时间越长越好,