迷你裸蛋糕就是一种很美味的甜点蛋糕哦，而且这个迷你裸蛋糕做出来就是很小很迷你的蛋糕，做出来吃的话，家里面的孩子们是特别的喜欢的，因为孩子们都特别的喜欢吃蛋糕的，这个大家都是知道的吧，所以家里面有孩子的，那么就赶快动手做起来了。
主料
蛋糕坯 ：3个木糖醇 ：65
低筋面粉 ：80
大鸡蛋 ：4个
玉米油 ：50
蔓越莓干 ：30
牛奶 ：50
辅料
装饰 ：适量柠檬汁 ：适量
淡奶油 ：适量
草莓 ：250
具体步骤
4个蛋白加入几滴柠檬汁后打至起粗泡，然后分三次加入65克木糖醇，打发至硬性发泡。
4个蛋黄，牛奶，玉米油拌均匀后筛入低筋粉，然后拌至顺滑无颗粒的状态，再加入切碎的蔓越莓，拌均匀。将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合成蓬松而又顺滑的蛋糕糊。
不粘模具刷一层薄薄的烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
烤箱中层，180度上下火，烤约25分钟左右。
出炉后倒扣冷却备用。这个时候将淡奶油打发。200克淡奶油加入20克木糖醇，打至硬性发泡。
将打好的淡奶油装入裱花袋，然后在蛋糕体表面挤出放射性的条状，如图。
将打好的淡奶油装入裱花袋，然后在蛋糕体表面挤出放射性的条状，如图。表层蛋糕体挤出大圆球淡奶油，中间填上所有剩余的淡奶油。
最后用整个草莓，以及巧克力片装饰即可。