主料
干香菇 :八个豆角 :八两
里脊肉 :半斤
蒜头 :2瓣
生抽 :适量
生粉 :适量
李锦记辣味豆瓣酱 :适量
泡香菇水 :适量
辅料
具体步骤
1. 干香菇洗净,加入水浸泡至完成发软,切成条状
2. 里脊肉洗净切条状,加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟
3. 豆角洗净切段;拍碎蒜头
4. 加入适量油,中火热平底锅,加入香菇爆香,后加入做法2的肉条,爆炒至肉条微焦,最后放入蒜蓉及豆角快炒,至豆角变鲜艳的绿色,加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中,加入1小匙生抽)勾芡,起锅。