主料
面粉 :120瘦肉末 :350
猪皮冻 :150
辅料
红萝卜 :适量楜椒粉 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
水 :55
油 :适量
芝麻油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.水和面粉混匀,揉到光滑
2.把面团分好二十份
3.肉末加30g水用筷子搅起筋,再调味
4.猪皮冻切好
5.把红萝卜切薄皮摆好
6.把面团擀薄做包子
7.做好了
8.把做好的包子放到开水的锅里蒸二分钟
9.焖五分钟
10.皮薄馅鲜的小笼包
开始做可以用多点面粉做厚点,这么不容易穿,我这个皮也不算薄,没有猪皮冻用高汤也行。