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主料
辅料
具体步骤
1.豆腐切条,放锅里焯一下,除去豆腥味,然后捞出来过凉水。再放一会儿控一下水。
2.鸡蛋打在碗里打散,放一点盐、香油、面粉加一点点水搅拌一下(不能太稀),等待一会豆腐挂糊。
3.拿一个盘子,抓一把面粉,拌上盐、芝麻和孜然粉,搅拌好待用
4.豆腐挂糊,(注意不要弄断),然后在盘子里滚一下,放锅里炸至金黄,捞出控油。
5.装盘~
烹饪技巧
可以蘸着椒盐或者番茄酱吃,外酥里嫩,味道很棒哦。