主料
豆渣 :200辅料
胡萝卜 :1根面粉 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
盐 :2
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.滤的干一些的豆渣,不要太多水份。
2.加入一个鸡蛋。
3.胡萝卜去皮洗净。
4.将胡萝卜插细丝,挤干汁,胡萝卜汁可以喝了,也可以留一下备用。扔了浪费。加点面粉,胡椒粉,盐拌匀。
5.锅中放油烧至七成热后把豆渣胡萝卜材成小丸子。放锅里炸定型后转小火炸透捞出。
6.捞出控油,喜欢脆一定的可以复炸一下。
7.用吸油纸吸下油可以吃了。
复炸的油温高,时间不要太长,防止丸子变黑。