主料
排骨 :500冬瓜 :300g
辅料
生姜 :适量葱 :适量
料酒 :适量
白醋 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 排骨洗干净,用热水抄一遍,去除血沫子
2. 切好生姜片,葱段,用热水下排骨,倒入少许料酒,白醋,大火烧开小火慢炖!
3. 炖大约一个半小时,开吃之前十五分钟放入削了皮的冬瓜
4. 起锅钱用盐,鸡精调味,最后放入葱末
5. 记住:要想排骨嫩,1一定要热水下锅,2放一点白醋软化骨头,更好的适当钙,3小火慢炖,4最好用砂锅,砂锅是炖各种汤最好的,具有保温,火力均衡的效果