红菜椒炒素鸡是一道健康清淡的素菜，素食者不妨都试一试，老人小孩也能吃。红菜椒含有丰富的维生素A，是抗氧化的能手，还有预防心血管疾病的作用呢，口感爽脆味道清甜。素鸡是豆制品，清淡健康，营养丰富，有鲜味但没有荤菜的油脂，比较健康。
主料
素鸡 ：250红菜椒 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
大蒜籽 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.素鸡洗净
2.切片
3.红菜椒洗净切小块，大蒜籽切碎
4.热锅放油，放红菜椒和大蒜籽爆炒片刻
5.放素鸡下锅翻炒片刻
6.放适量盐翻炒片刻，（怕上火的撒适量清水翻炒）
7.放适量生抽翻炒均匀
8.起锅
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