主料
芥梗 :数根红辣椒 :1个
青辣椒 :适量
辅料
辣椒酱 :1大匙白糖 :1大匙
盐 :1大匙
醋 :1大匙
辣肉酱 :1大匙
味素 :1大匙
姜丝 :少量
具体步骤
1. 把芥梗用清水浸泡,换水洗干净。然后用盐拌匀,腌制15分钟。最后搓洗,切成细长条状。
2. 青、红辣椒洗干净,去蒂去籽、切丝,姜切丝,都撒在腌过的芥梗上。
3. 然后把配料搅拌在一起即可。要点:芥梗是东北一种山草药的根部,貌似小人参,用的时候要清洗干净,换几次清水,去除其苦涩味,如果可以,最好浸泡久一点。也可以先尝一下,觉得没有苦涩味再制作。