主料
羊肉片 :200辅料
油 :适量盐 :3
酱油 :适量
葱花 :1棵
鸡蛋 :1个
白糖 :适量
干辣椒 :2个
胡椒粉 :少许
淀粉 :适量
料酒 :15
具体步骤
1.羊肉片室温软化
2.放料酒
3.鸡蛋、盐
4.搅拌均匀腌制15分钟左右
5.干辣椒
6.把其余的配料放在一起调好备用
7.葱花切好备用
8.放入适量淀粉把羊肉片抓匀
9.油稍多
10.放入辣椒烧至油温要热
11.放入羊肉片,快速翻炒,肉的颜色一边就加入调好的料汁
12.放入葱花快速翻炒
13.出锅
油要多,炒的动作要快。