冬瓜筒骨汤怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬瓜 ：500g
筒骨 ：1根

辅料

大料 ：适量
白胡椒粉 ：适量
姜片 ：适量
葱段 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.筒骨用水焯一下，焯去血沫，并清洗干净

2.冬瓜去皮切小片

3.洗好的筒骨放入砂锅

4.加入料酒，姜片，大料，葱段，

5.炖至汤发白之后，加入冬瓜

6.炖至冬瓜软烂，加入盐及胡椒粉，即可出锅

烹饪技巧

筒骨用水先焯一下，一是为了便于清洗，另外也是便于骨髓凝固。这个要后放盐，以免炖不烂。