泡菜腊肉蛋炒饭是一道有创意的美食,它是把泡菜、腊肉、鸡蛋这几样常见的食材混合在一起如果翻炒。味道别有一番风味,鲜而不腻,泡菜是开胃美食,腊肉风味独特而纯正,鸡蛋就鲜嫩滑爽,3者和米饭结合色泽鲜亮,秀色可餐,最重要的是还非常美味哦。
主料
米饭 :300辅料
腊肉 :80具体步骤
1、把腊肉切丁,红辣椒切丁
2、蒜薹洗净切丁,泡菜切末
3、.鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀
4、热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋液定型成块捞起
5、再次热锅凉油,油热7成下剩米饭,翻炒到米饭一粒粒的,加少许盐翻炒均匀
6、加腊肉丁翻炒出腊肉的香味
7、加泡菜翻炒均匀出香味
8、加蒜薹、红辣椒丁
9、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀出蒜薹的味道
10、加鸡蛋块
11、翻炒均匀出锅即可