家常手撕凉拌茄子怎么做好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：一斤

辅料

盐，鸡精，蒜末，姜末，醋，蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

1. 把茄子洗净用手撕成细条状。

2. 热锅放入撕好的茄条，小火干煸，待茄身缩水表皮略焦时加盐，鸡精，青椒丝。

3. 把扁好的茄子放入盘内，撒上蒜末，姜末

4. 用一个小碗倒入适量的醋，蒸鱼豉油和少许的盐，鸡精，搅拌后浇在茄子上即可。