“一款最适合孩童和老人的菜,入口鲜嫩爽滑、清爽细腻,简单快手又不失颜值。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
日本豆腐蒸鸡蛋的做法步骤
1、日本豆腐从中间切开,从顶部慢慢挤出豆腐。
2、切成大小相等的小段排入盘中。
3、鸡蛋加适量盐打散。按鸡蛋与水1:1.2的比例搅打均匀。
4、将蛋液过滤到豆腐中。盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔。
5、入开水锅中蒸10分钟左右。
6、淋入香油,浇上1勺蒸鱼豉油,洒上香葱碎即可。
小窍门
日本豆腐从中间切开取出不易碎。
“一款最适合孩童和老人的菜,入口鲜嫩爽滑、清爽细腻,简单快手又不失颜值。”
1、日本豆腐从中间切开,从顶部慢慢挤出豆腐。
2、切成大小相等的小段排入盘中。
3、鸡蛋加适量盐打散。按鸡蛋与水1:1.2的比例搅打均匀。
4、将蛋液过滤到豆腐中。盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔。
5、入开水锅中蒸10分钟左右。
6、淋入香油,浇上1勺蒸鱼豉油,洒上香葱碎即可。
日本豆腐从中间切开取出不易碎。