食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜焖鸭的做法步骤
1、鸭肉洗净斩块,放入锅中焯水。
2、加几片姜和两勺料酒。
3、焯水后的鸭肉捞出来冲洗干净。
4、胡萝卜洗净切大块。
5、锅中热油爆香姜蒜。
6、把鸭肉倒入锅中翻炒。
7、加入一勺料酒。
8、加入适量冰糖。
9、把胡萝卜倒入锅中。
10、加入适量开水。
11、加入两勺生抽。
12、加入一勺米醋。
13、盖上锅盖,中火慢炖40分钟至鸭肉熟透。
14、待鸭肉熟透后中火收汁,加入一勺蚝油翻拌均匀。
小窍门
加入了蚝油和生抽,不用加盐,味道也很鲜美。