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“配料简单,味道鲜美!”
1、蛤蜊吐沙后清洗备用。姜切姜片,葱切葱花。
2、在电火锅内架入蒸架,倒入不超过蒸架的沸水。
3、调至三档,将蛤蜊放在蒸架上,再摆上姜片葱花,淋一勺清酒或白葡萄酒。盖盖子等待3-5分钟,视蛤蜊开口情况决定。
4、取出蛤蜊,摆盘,淋一勺蒸鱼豉油即可。
蛤蜊取出时,完全打开的可以食用,始终未开的为死贝,不可食用。