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1、鹅洗干净切块备用,红萝卜,姜,蒜备好。
2、白锅烧热倒鹅肉炒一会捞出来洗干净,这样代替氽水。
3、砂锅烧热放油地姜蒜爆香。
4、倒入鹅肉加入腐乳,蠔油,生抽,糖翻炒均匀。
5、倒入啤酒大火烧开加入红萝卜盖上盖子改小火焖25分钟。
6、25分钟后改大火收汁,放入蒜苗关火出锅上菜。
1.鹅肉可以换成鸭肉,做法一样。2.这道菜我没放大料,如果喜欢味重可以自己加。