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1、排骨洗净泡出血水后沥干水。
2、豆鼓切碎,姜切丝备用。
3、排骨加入盐,鸡精,酱油,豆鼓,姜丝。
4、加上少许生粉后将排骨抓匀。
5、抓匀后的排骨腌制10分钟左右。
6、锅中入水将排骨上锅蒸20分钟左右,出锅后洒上少许葱花即可。
7、成品。