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“说吃的,猪板根是猪肉上面的一层筋膜,有点硬,不过吃起来爽口,这里肉档会把它剔出来单独卖,要比瘦肉卖的贵。这玩意炒起来好吃,就用它炒西芹百合,清爽的菜。”
1、将猪板根切条。
2、将猪板根切条。
3、焯水待用。
4、西芹切段,鲜百合拆散洗净待用。
5、起油锅,爆香蒜头,下猪板根炒香。
6、加入西芹百合,煸炒至断清,沿锅边溜点水,下盐、一点生抽、鸡精调味。