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1、准备好食材。
2、西芹削皮切菱形段。
3、大葱切葱花,蒜切片,胡萝卜切菱形片。
4、虾剥皮开背取出虾线,加少许精盐、蚝油和料酒腌制十分钟增加底味。
5、锅中烧开水下入西芹,一分钟后加入百合胡萝卜焯水,捞出过凉水控干。
6、虾仁下入锅中汆烫至变色打卷捞出。
7、锅中加入适量食用油,下入葱蒜煸炒出香味。
8、下入西芹百合。
9、加入精盐,一品鲜酱油。
10、下入虾仁,快速翻炒几下,加鸡精,淋入水淀粉,翻拌均匀既可出锅。
11、脆绿滑嫩的西芹百合炒虾仁就完成了!