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1、食材;
2、肉剁成泥,香葱切末,
3、肉泥加香葱,盐,生抽,淀粉拌均匀待用。油豆腐切去四分之一,如图;
4、取油豆酿进肉泥,
5、码盘,
6、放进蒸锅,
7、蒸熟透,
8、另起锅烧油,放进辣椒丁,香葱,炒香。
9、关火,淋上生抽,蚝油,调味鲜合成汁,
10、浇在蒸好的酿肉碗里,
11、即可上桌。