香煎偏口鱼怎么做 - 香煎偏口鱼的做法

“做法非常简单而且好吃，皮有点脆脆香香的，撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻，吃起来有种烧烤的味道～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎偏口鱼的做法步骤

• 1、偏口鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净，在鱼的背部切一字花刀，方便腌制时更加入味。

• 2、放入盆中，加入葱姜丝、料酒、精盐，一品鲜酱油，蚝油，十三香腌制二十分钟。

• 3、油锅烧至八成热时下入鱼开始煎制。

• 4、待下面定型，轻轻晃动锅，翻个面继续煎制，煎到两面金黄就熟了。

• 5、出锅后在上面撒上孜然粉，辣椒粉和芝麻就可以开吃啦。

小窍门

偏口鱼肉比较细，煎制时容易粘锅，如果用铁锅煎，要热锅凉油，最好用不粘锅煎制。