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1、准备食材
2、猪肝切薄片加入胡椒粉,少许盐,生粉,两茶匙料酒
3、抓捏均匀腌制五分钟
4、蒜苗切段,辣椒切段,姜切丝
5、起油锅倒入适量底油烧至七成热下猪肝划散炒至变色捞出
6、锅里留少许底油下花椒和姜丝爆香
7、下辣椒段炒香
8、倒入猪肝翻炒均匀
9、加入蒜苗翻炒均匀,加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味
10、大火翻炒均匀即可
11、成品
12、成品