>
1、新鲜菜心,摘掉老叶黄叶后已经用盐水泡五分钟捞出备用。
2、泡菜心的时候,把豆腐乳用勺子压碎后加点点水调匀。同时把蒜头拍碎(红椒圈是做其他菜留的)
3、烧热油,放入蒜粒和红椒圈爆香。
4、放入菜心。
5、翻炒几下。
6、倒入腐乳汁。
7、翻炒两下就可以关火了。
8、摆盘。
这是一道快手菜,时间越短,吃起来越爽脆!腐乳本身很大咸味不需要加盐。