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1、花蛤放香油,盐泡一上午让其吐沙,然后冲洗几遍。
2、水开后放入花蛤。
3、花蛤开壳后立马取出,这样一是比较嫩,二是更好的可以去除花蛤中的沙子。
4、取出花蛤肉,备用。
5、娃娃菜洗净控干水。
6、煮花蛤的水撇去浮沫,过滤一下,烧开后加入火腿条和姜片。
7、再加入娃娃菜,煮软。
8、放入花蛤肉,煮一两分钟,加适量的盐即可。
9、充满鲜味的娃娃菜花蛤汤完成。