“小时候很喜欢吃的一道甜汤,酸酸甜甜的很是开胃。一直想做,买的葡萄干都要被吃光了就想着赶紧做起来,加上前段时间买的桃胶,口感上更Q了些。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葡萄干烧汤圆的做法步骤
1、准备的原料。
2、桃胶加清水泡发。(我一般晚上桃胶加清水冰箱冷藏一晚,第二天用)
3、完全泡发的桃胶洗净杂质待用。
4、葡萄干洗净,加入泡好的桃胶,清水煮开,小火炖二十分钟左右。
5、糯米粉加适量的清水和成光滑的面团醒一刻钟。
6、取一块面团,搓成长条,再用手揪出小剂子。
7、取三到四颗在掌心两只手轻轻搓揉光滑,就成小汤圆。
8、搓好的汤圆加入葡萄干汤中。
9、加入白糖,大火烧至小圆子全部浮起来就可以。
10、酸甜可口,软糯Q糖的葡萄干桃胶烧汤圆就做好了。
小窍门
1.搓揉汤圆的时候,手势要轻点,带点巧劲。
2.糖的量根据自己的喜好加入。
3.做糯米汤圆的时候也可以加入自己喜欢的粗粮一起和入面团。