“第一次做凉粉,没有豌豆淀粉,只能用玉米淀粉来做了。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制酸辣凉粉的做法步骤
1、食材:玉米淀粉、清水、油辣子。
2、在玉米淀粉里加入清水调匀。
3、接着,锅里倒入400毫升的清水,加适量的盐。
4、微微煮开。
5、倒入挺好的水淀粉用小火搅至浆糊状关火。
6、然后,倒入刷了油的保鲜盒里抹平晾凉。
7、这时,在碗里加1勺生抽。
8、加1勺香醋。
9、加1勺油辣子。
10、调匀。
11、最后,将晾凉好的凉粉倒扣在案板上切开。
12、放入大碗中,搁入调好的酸辣汁即成。