拉面拌皮蛋怎么做 - 拉面拌皮蛋的做法03-01
食材明细主料面粉（100克）皮蛋（2枚）辅料青红椒（适量）野山椒（适量）姜蒜（适量）生菜（适量）配料盐（适量）色拉油（适量）香醋（适量）生抽（适量）香油（适量）酸辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）拉面拌皮蛋的做法步骤1、面粉加盐和好，揉成光滑面团，用保鲜膜...
红白豆腐酸辣汤的做法 制作传统汤羹“红白豆腐酸辣汤” 红白豆腐酸辣汤怎么做03-01
““酸辣汤”最传统的做法有两种，一种是高档的“三鲜酸辣汤”，还有一种是大众化的“红白豆腐酸辣汤”。“三鲜酸辣汤”的做法是，一黑、一白、一红。黑指的是海参，白是熟鸡肉，红是虾片，再配以蛋皮、笋丝等即可。“红白豆腐酸...
炸芋头怎么做 - 炸芋头的做法03-02
“今天就炸了这个芋头，已经想了很久了，呵呵！我也喜欢这样炸的地瓜。本来想再弄点地瓜的，算了，两个人，吃不了。关键这东西上火，不能吃太多。刚出锅的，又香又酥，馋爆了！”食材明细主料芋头（适量）酥炸粉（适量）鸡蛋（适量）辅料盐（适量）鸡精（适...
芝香南瓜球怎么做 - 芝香南瓜球的做法03-01
“前几天同事给了个很大的南瓜，看见市场上有卖现炸南瓜球的（油黑呼呼的还要8块钱一斤）就自己做了些，余下的我做了八十多个南瓜饼分别送了3个朋友”食材明细主料南瓜（适量）糯米粉（适量）白糖（适量）脱皮白芝麻（适量）甜味（口味）炸（工艺）三...
创意芝麻丸子怎么做 - 创意芝麻丸子的做法03-02
“还在为包饺子剩下的馅儿发愁吗？再和面麻烦，炒了不好吃，扔了可惜，挺难为人的，不知道你是怎么解决的，我一般有两种解决方法，一是放面糊做成菜饼，二是做成菜丸子。这是做成的菜丸子，以前都是做成芝麻小丸子，那天特殊情况，做成了大...
四喜丸子的做法 团团圆圆----四喜丸子 四喜丸子怎么做03-01
““四喜丸子”以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切的祝福之意，使宾主尽欢，共享美好时刻，留下美好的回忆。四喜丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了。...
甜醋炖猪脚怎么做 - 甜醋炖猪脚的做法03-01
食材明细主料猪脚（一只）辅料蛋（几个）花生（适量）甜醋（适量）陈醋（或黑米醋）姜（适量）配料盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）甜醋炖猪脚的做法步骤1、猪脚洗净斩小块，蛋煮熟去皮，花生洗净，姜切粒2、锅热放少许油，姜炸香后放入猪脚炒...
豉香糯米排骨包怎么做 - 豉香糯米排骨包的做法03-01
“这是一道适合给孩子吃或带便当的菜。”食材明细主料软排（适量）糯米（半碗）甘蓝叶（两张）辅料盐（适量）姜（适量）葱（适量）配料糖（各一小勺）生抽（适量）料酒（适量）李锦记风味豆豉（一大勺）香油（适量）咸甜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）豉香糯米排骨...
煎饼卷大葱的做法 山东特色农家饭“煎饼卷大葱” 煎饼卷大葱怎么做03-01
“我在山东烟台吃的葱烧海参，就是用山东本地大葱制作的，海参烧出来后，那味道就是香，特地道！呵呵，话题扯远了，回过头来，咱还是介绍这款生吃的“煎饼卷大葱”吧，那才是真正地道的原汁原味儿呢！”食材明细主料细玉米面（150克）白面（50...
褡裢火烧的做法 家庭制作老北京风味儿“褡裢火烧” 褡裢火烧怎么做03-01
“北京的“褡裢火烧”很是有名。提起褡裢火烧，老北京人没有不知道的。它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直享有盛誉。据考证，1876年，顺义人氏姚春宣夫妻俩在北京的老东安市场内摆了一小食摊，在京城首次供应此种食品。它是...
泡椒鸭掌的做法 泡椒鸭掌（附让鸭掌白嫩的小窍门） 泡椒鸭掌怎么做03-01
“泡椒鸭掌怎么做才好吃?如何让泡椒鸭掌更白嫩呢?1、鸭掌买回来要用清水泡几个小时再煮，这样可以让煮后的鸭掌更白。2、鸭掌煮好捞出后立即用冰水浸泡，第一次用冰水浸泡半小时。3、然后换多几次冰水冲洗，去除鸭掌的油脂...
黄瓜鸡蛋饼的做法 营养早餐——黄瓜鸡蛋饼 黄瓜鸡蛋饼怎么做03-01
食材明细主料黄瓜（1根）鸡蛋（2个）面粉（50克）辅料盐（3克）胡椒粉（2克）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）黄瓜鸡蛋饼的做法步骤1、黄瓜洗净，备好两个鸡蛋。2、黄瓜切成细丝。3、鸡蛋磕到碗里放入黄瓜丝。4、放入盐、胡椒粉搅匀。5、...
椰香紫薯泥怎么做 - 椰香紫薯泥的做法03-01
“超市里看到了新鲜的紫薯，买了2个回来，现在提倡食物粗细搭配，对身体健康有好处，我想做个以前在饭店里吃过的紫薯泥，不知自己的水平跟饭店做的口味是否一致呢？我决定试试。”食材明细主料紫薯（2个）葡萄干（一把）牛奶（2勺）辅料椰子...
炸鱼和马铃薯片怎么做 - 炸鱼和马铃薯片的做法03-01
“刚刚睡到了下午四点半...起来之后肚子空空的...突然怀念起来在澳洲经常吃的fishandchips于是乎，自己动手丰衣足食。。很成功。。所以赶紧拿来分享。。哈哈如果不喜欢吃鱼。。。按照这个方法做出的薯条也是一级棒哦！”...
新鲜出炉的炒栗子怎么做 - 新鲜出炉的炒栗子的做法03-01
“发现现在我家这边卖糖炒栗子的特别少,想吃又不知道去哪买,所以今天去超市自己买来做,嘿嘿,做好了来和大家分享,,,,虽然是炒栗子,但是我并没有放糖,也一样香喷喷..”食材明细主料栗子（770g）辅料海盐（1000g）原味（口味）炒（工...
金桔焗鸡翅的做法 吉星高照——金桔焗鸡翅 金桔焗鸡翅怎么做03-01
“中国传统中，有“无鸡不成席”说法，尤其节日宴席多以鸡开路。吉与鸡的谐音，所代表的含义则是祝愿办喜事人家、新人与亲朋好友，合家欢乐，吉利、幸福、美满。这道菜也是我的书里，《春节家宴》中的一道菜，为了参赛，我把它拿出来...
芋泥肉丸子的做法 团团圆圆——芋泥肉丸子 芋泥肉丸子怎么做03-01
“丸子多种多样，但我最爱的还是芋泥肉丸子，肉沫和淀粉做出来的丸子比较硬，但加入了芋泥，丸子变的既软且滑，就好比是一家人，缺一不可。没了肉会失了鲜味、没了淀粉会不粘、没了芋泥会不软滑。今天这一款是蒸的，其实做汤更为软...
油炸藕盒子怎么做 - 油炸藕盒子的做法03-01
食材明细主料藕（适量）猪肉（适量）面粉（适量）鸡蛋（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料油（适量）盐（适量）老抽（适量）味精（适量）其他（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）油炸藕盒子的做法步骤1、把藕削去皮，洗干净从正面切片不要切断。2、再切一刀切断成为...
家庭版自制薯条的做法 【详细家庭版自制薯条】 家庭版自制薯条怎么做03-01
食材明细主料土豆（两个）色拉油（适量）辅料细盐（适量）淀粉（适量）番茄沙司（适量）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家庭版自制薯条的做法步骤1、大土豆两个，洗净刨皮。2、切成均匀大小的条，再用清水洗净表面的淀粉沥干水分装盘。3、...
鱼丸的做法 在家做出超有弹性的鱼丸 鱼丸怎么做03-01
“鲮鱼的肉质很鲜甜，但刺很多。所以一般都是用来煲汤或做成鱼丸。但外面卖的鱼丸店家往往会掺了其他鱼肉和很多粉，吃起来没多少鱼肉的味道，而自己在家做鱼丸虽然比较麻烦，但味道真的是非常鲜，非常有弹性。”食材明细主料鲮...
酥炸基围虾怎么做 - 酥炸基围虾的做法03-01
食材明细主料大虾（适量）辅料鸡蛋（适量）面包糠（适量）葡萄（适量）配料盐（适量）料酒（适量）酸咸（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酥炸基围虾的做法步骤1、新鲜的大虾6个。2、去头壳虾线留尾。3、把虾身对半剖开用料酒盐腌制一会。4、鸡蛋...
水煮肉烩面怎么做 - 水煮肉烩面的做法03-01
食材明细主料猪里脊肉（适量）烩面片（适量）辅料青菜（适量）香菜（适量）熟花生（适量）脆皮肠（适量）配料火锅底料（适量）咸鲜（口味）烩（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）水煮肉烩面的做法步骤1、准备一份脆皮肠。2、脆皮肠从中间断两段。3、用到先划十字...
酱焖小肉+抻条子怎么做 - 酱焖小肉+抻条子的做法03-01
食材明细主料面粉（250克）辅料清水（适量）五花肉（500克）黄瓜丝（适量）绿豆芽（适量）胡萝卜丝（适量）香菜末（适量）配料盐（1克）碱（0.5克）干黄酱（100克）鸡粉（3克）鲜酱油（20克）大葱段（50克）姜片（20克）八角（3克）黄酒（20克）冰糖（20克）水（2500ml）酱香（口味）煮（工艺）三刻钟（...
咖哩蟹炒年糕怎么做 - 咖哩蟹炒年糕的做法03-01
食材明细主料梭子蟹（一只）辅料年糕（2根）洋葱（半个）黄油（40G）淀粉（8G）水（150ML）配料印度咖哩酱（30G）三花植脂淡奶（200ML）美极鲜鸡粉（5G）盐（一小匙）色拉油（400ML）新鲜罗勒（适量）咖喱（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）咖哩蟹炒年糕的做法步骤1、所有...
核桃糖和花生沾怎么做 - 核桃糖和花生沾的做法03-02
“总是回味起儿时吃的花生沾又甜又脆又香，但那时妈妈不给多的，怕伤牙什么的，现在卖的也有，不过总觉得甜得腻歪了些，所以，有了儿子后我自己做了这个，少量裹一层糖，香脆略带甜味，也不怕儿子多吃，呵呵！”食材明细主料核桃（500克）花生（2...