相信很多人都吃过包菜，但是大家真正了解过包菜吗?包菜选什么样的，想必大家各有各的想法与技巧，今天，小编给大家说说包菜该怎么选择。
一、包菜选什么样的
包菜首选表面光滑，没有小洞小眼的，整体比较干净。然后再看包菜的颜色，白色的包菜一般较多，但是也有不少包菜是绿色的，大家知道这两种颜色的包菜有什么不同吗?白色的包菜，味道更脆一点，而绿色的包菜的脆脆的口感就比白色要差一些了。所以喜欢吃脆包菜的朋友买菜是就要尽量选择白色的。
包菜的新鲜度也十分重要，挑选包菜时，也要看看包菜的根部，看看包菜根部是否干净，或者腐烂，尽量选择根部干净的。挑选包菜的最后一点，就是掂量包菜的重量，包菜比较沉的就是水分含量较高的，较轻的包菜可能就不是那么新鲜了。
二、包菜有什么样的做法
包菜的做法多种多样，最常见的包菜可以和鸡蛋一起炒，这样做起来既方便，而且做出来的菜也比较好吃。或者可以凉拌包菜，简单的处理下包菜之后，把包菜撕碎后，焯水凉拌也是一个不错的选择。还有的炒法就是包菜和肥肉一起炒，这样做出来的包菜可以适当缓解肥肉的油腻。
已经介绍了这么多关于包菜的知识了，想必，大家都想亲自动手做一道包菜了吧。