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1、准备好所有食材,瘦肉末用生抽腌几分钟。
2、准备煎葱花蛋,鸡蛋里放入葱花打散,配好碗底。
3、将葱花蛋煎好装出。
4、食用油将蒜末煸香。
5、放入肉末,炒变色。
6、放入青椒、小米椒、盐,翻炒匀。
7、少许水炝,开一开,盛出备用。
8、煮锅水烧开,挖几勺倒入配好的碗里,有鸡汤或高汤也可,我喜欢吃纯味。
9、沸水中放入干切粉。
10、用筷子打散,煮软至自己满意。
11、将粉夹入配好的碗里,上面放上葱花蛋、第7步骤炒的肉末,再放些炸香的花生米即可。