食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
茄子素馅包的做法步骤
1、面粉同酵母同适量清水混合揉成面团,发酵至两倍大。
2、茄子去皮切丁并用宽油炒出水分(这样,茄子的香糯便可被激发出来)。
3、接着,分别倒入豆腐丁、木耳碎和土豆粉条。
4、加入食盐、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉、五香粉和鸡精,翻炒均匀后关火盛出。
5、面团分成两块搓长后下剂子。
6、擀皮包入馅料。
7、放入蒸笼蒸20分钟出锅。
8、成品图。
1、面粉同酵母同适量清水混合揉成面团,发酵至两倍大。
2、茄子去皮切丁并用宽油炒出水分(这样,茄子的香糯便可被激发出来)。
3、接着,分别倒入豆腐丁、木耳碎和土豆粉条。
4、加入食盐、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉、五香粉和鸡精,翻炒均匀后关火盛出。
5、面团分成两块搓长后下剂子。
6、擀皮包入馅料。
7、放入蒸笼蒸20分钟出锅。
8、成品图。