老鸭汤怎么能烧白10-31
加入适量牛奶。将适量的鸭肉焯水备用，焯水时要尽量去除鸭肉本身的血水，然后加入适量的清汤熬煮鸭肉一个小时，记得煲的时候要撇掉汤上的浮沫，在出锅前10分钟加入少量的牛奶提亮和提白，这样炖出来的老鸭汤又白又浓，汤味鲜美。...
DIY烧白怎么做好吃07-24
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料三线肉：3斤辅料老姜：适量花椒：适量盐菜（榨菜）：适量醋：适量老抽：适量生抽：适量白酒：适量具体步骤1.上好的三线肉备好！2.三线肉煮到筷子能轻易戳穿皮肉，捞出后，趁热...
买的烧白还需要蒸多久可以吃06-15
1个小时。烧白自己在家也可以做，做烧白需要有五花肉，购买五花肉的时候需要可以闻一下五花肉的味道，新鲜的五花肉闻起来不会有腐败的味道。可以看一下五花肉的颜色，新鲜的五花肉的颜色是鲜红色的，颜色比较白的是不可以选择...
梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉（烧白） 梅菜扣肉怎么做02-26
“上一道老妈的经典菜——烧白。我们老家是叫烧白，其实和广东客家的梅菜扣肉大同小异哈。”食材明细主料带皮五花肉（一整块）辅料梅菜（适量）配料姜（适量）葱（适量）生抽（适量）花椒（适量）白糖（适量）鸡粉（适量）蜂蜜（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时...
简单的甜烧白怎么做好吃01-26
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉糯米豆沙花生大枣：适量冰糖葫芦猪油红糖盐料酒姜片：适量辅料具体步骤1.五花肉洗净，冷水入锅，加料酒，盐和姜片煮熟。2.豆沙加红糖和猪油稍微炒一会放...
蒸熟的烧白怎样保存10-25
冷却后附上保鲜膜放入冰箱冷藏即可。煮熟的烧白放入冰箱冷藏可以保存一至两天，存放过久会产生大量细菌，不宜食用。煮熟的烧白不宜放入冰箱冷冻保存，会影响食材的口感。烧白是典型的川菜，是四川、重庆等地的特色菜肴，是用五...
香喷喷的酱烧白鲳鱼#新鲜从这怎么做好吃07-31
准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟小编又来与大家见面啦。之前跟大家介绍过面食、肉等等，今天小编为大家介绍另外的，而且在山东这是一种传统的酱烧做法--酱烧白鲳鱼。鱼，想必大家也吃过好...
烧白在高压锅压几分钟08-25
10-15分钟。烧白主料为猪肉，是四川、重庆那一带的美食，制作时一定要切成薄片，不然压的时间会很长，影响口感，但切记要用不锈钢盆隔水蒸制，要等水开以后放入不锈钢盆蒸，很像广东地区的梅菜扣肉，但其实是有区别的，但烧白分为甜烧...
做烧白的芽菜需要炒吗10-19
需要。烧菜是四川一道有名的菜，主要的食材就是没有去掉猪皮的五花肉和芽菜。五花肉切成厚薄均匀的片状，煮熟，芽菜炒熟，放到一起蒸15分钟就可以了。蒸五花肉的时候，五花肉要均匀涂上抹腌制好的酱料，这样可以保证做好的烧白味...
家常烧白怎么做好吃08-19
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟身边有很多小伙伴嫌肥肉太腻只吃瘦肉，甚至吃道五花肉还会把肥肉挑下来扔掉。以前我也是这样的，吃到肥肉就想吐。但是自从暑假吃过一次小姑姑做的家常烧...
葱烧白豆腐怎么做 - 葱烧白豆腐的做法01-04
食材明细主料白豆腐（适量）小香葱（适量）小米椒（适量）辅料食用油（适量）盐（适量）味极鲜（适量）葱香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）葱烧白豆腐的做法步骤1、准备好所有食材。2、热锅放入食用油将白豆腐煎到两面金黄。3、放入小米椒，炒软...
蒸好的烧白怎么保存12-17
放冰箱冷藏。蒸好的烧白不宜在室温下保存太长时间，最好将它放在冰箱里面去冷藏，这样可以保存一至两天。在秋天和冬天的时候，温度很低，烧白变质的速度会慢一点，所以可以直接在室温下去保存，但是也只能保存一天，保存时间太长就...
重庆扣肉为什么叫烧白01-21
因为扣肉都是肥肉，颜色是白色的。烧白是川渝地区独有的叫法，北方习惯叫扣肉，叫法不同。烧白对选肉非常有讲究，必须选用新鲜三线肉，这样做出来的扣肉才更具香，味道更美，吃起来口感更加肥而不腻。而扣肉底部的梅干菜则更是这道...
泡椒烧扣肉的做法 星月私房菜--泡椒烧白《扣肉》 泡椒烧扣肉怎么做03-01
“本人是在原有制作的基础上稍加改进。使得这道菜更加美味可口。”食材明细主料五花肉（500克）辅料盐菜头（50克）豆鼓（50克）配料花椒（10粒）生抽（适量）食盐（适量）老抽（适量）老姜（适量）菜油（适量）红糖（适量）泡椒（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数...
烧白和扣肉有啥区别08-10
菜系，制作方法，配菜。烧白是属于川菜的，而扣肉则是属于粤菜。扣肉需要腌制，然后通过油炸才可以让它有光泽；烧白不需要腌制，只需要酱油和糖来上色。烧白常常和豆芽一起搭配做菜，而扣肉通常和梅菜一起做菜。烧白和扣肉的原材料...
烧白是冷水蒸还是开水蒸10-30
烧白是川菜当中非常有名的一道菜，它主要是用五花肉制作而成的，看上去和平时吃的东坡肉，扣肉有些相似，但是还是有它不一样的地方。那么烧白是冷水蒸还是开水蒸比较好了，今天就来将烧白的制作方法分享给大家。一、烧白是冷水...
烧白需要放盐吗10-25
需要。烧白也叫做咸烧白，是四川的传统美食，属于川菜中的特色菜。制作烧白需要用到带皮的五花肉、宜宾芽菜、食用盐、食用油、料酒、白糖、花椒、香葱等。制作烧白的芽菜也可以用盐菜代替，但口味会稍有不同。制作烧白的酱...
烧白有什么营养价值呢 - 做烧白用老抽还是生抽呢06-15
中国各地都有很多特色的小吃，在中国有着几大菜系，非常有名。烧白就是一种特别好吃的一道菜。他是四川，重庆地区的一道特色菜，也就是北方的扣肉，一般分层咸烧白和甜烧白，但是我们在做烧白的时候，常常会考虑调料问题。那么做烧...
烧白为什么蒸两个小时也不糯10-26
1、火候没掌握好。在制作烧白的时候是需要按照先大火，后中火，再小火的顺序蒸熟的。全程保持大火，或者在一开始就使用中小火的话，都会导致烧白不软糯。2、瘦肉太多。制作烧白的时候最好选择五花肉。这种肉蒸出来之后会更加...
烧白高压锅蒸多久合适02-27
20分钟。烧白的主要材料是五花肉，五花肉焯水切片，冰糖炒化和猪肉混合搅拌，用高压锅20分钟即可。要注意五花肉焯水即可，千万不要煮熟了，而且焯水过后需要油炸才能放进高压锅。糖浆是为了提升口味，冰糖可以使用红糖代替，酱油等...
烧白下锅炸多久11-11
三分钟左右。烧白，是我国四川、重庆一带的特色菜品。制作烧白的主要原料是带皮猪肉和咸菜。配料有宜宾芽菜。调味料有酱油、葱、盐、白砂糖、料酒、花椒等等。制作烧白时，先将带皮猪肉煮15分钟左右，剔除血水和浮沫，再用油...
烧白高压锅要蒸多长时间02-24
20-30分钟。用高压锅蒸烧白软糯、油而不腻。高压锅蒸食物原理是达到一定沸点对水施加压力，高温而不沸腾，加快烹饪食物熟的速度，也能避免沸点降低煮不熟食物。烧白是用五花肉、白糖、酱油、盐等食材与调味料制作成。煮熟...
烧白和梅菜扣肉是一种东西吗04-13
不是。烧白是四川地区对于扣肉的另一种叫法。烧白有咸口的，加入的是芽菜等腌菜和五花肉一起制作而成，也有甜口的烧白放入豆沙、糯米、五花肉等材料制作而成；而梅干菜扣肉是江浙一带的叫法，指的只是以梅干菜和五花肉为原料...
川式烧白怎么做 - 川式烧白的做法01-08
“重庆和四川人对烧白有种特殊的感情，无论是逢年过节还是宴席请客自然少不了这道脍炙人口的菜。烧白总是带有浓浓的地域文化特色，因为一吃烧白就会想到重庆四川。毫不夸张的说没有烧白的宴席就是不完整的宴席。烧白一般...
蒸熟的烧白可以放冷冻室吗10-25
可以。蒸熟的烧白放在冷藏室可以延长保存时间，放在冷冻室保存的时间则会更久，但是不要将它和一些其他味道比较大的食物放在一起，避免食物发生串味。保存的时候要使用保鲜膜将它给包装好，避免细菌在里面繁殖。拿出来吃的时...