你吃过吗 - 为什么南京盐水鸭这么好吃08-16
南京是江苏的省会，很多人提到南京做会提到夫子庙。其实南京不光是有各种景点，它的美食也是非常多的，比如我们提到南京就会想到的鸭血粉丝汤，还有桂花糕，当然最出名的还要算南京盐水鸭了。那你知道为什么南京盐水鸭这么有名...
美味秘籍盐水鸭怎么做好吃02-25
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料嫩鸭：一只辅料老姜：一大块葱：两段八角（大料）：两粒具体步骤1.把盐和花椒以5：1的比例用无油的锅子小火炒到盐发微黄，花椒出香味后，用笊篱过滤花椒粒丢弃，只留用盐...
盐水鸭肝怎么做 - 盐水鸭肝的做法03-01
“盐水鸭肝吃起来口感细腻，软糯鲜嫩，是北京全聚德烤鸭店的招牌凉菜之一，是北京老饕们吃烤鸭必点的菜肴。如果你认为盐水鸭肝就是把鸭肝放在盐水里煮就错了，听起来盐水鸭肝做法很简单，其实，既要保证鸭肝口感很细嫩、味道鲜香...
盐水鸭老卤要加热吗11-15
根据个人喜好，可以直接吃，也可以加热。盐水鸭属于常冷的食物，最好是直接吃，可以感受到原汁原味的盐水鸭。一般包装的盐水鸭为了延长保质期，会在盐水鸭的基础上在撒盐，如果加热吃的话，会比原本咸很多，加热后的口感体验就相对差...
煮盐水鸭用什么增香05-18
白酒，八角和茴香。在煮盐水鸭时前可以用白酒或者料酒腌制一下鸭肉，可以降低鸭肉的腥味，增加鸭肉的香味。在煮鸭肉时，加入一些八角和茴香会让鸭肉更具香气，也更容易入味。也可以加入少量的桂花酱，使得鸭肉的味道更浓郁，或者加...
好吃的盐水鸭的家常做法05-18
盐水鸭是南京一道著名的美食，其味道鲜香可口肥而不腻，具有香、酥、嫩的特点。生活中人们最常见的鸭子的吃法就是烤鸭和盐水鸭了，那么盐水鸭在家能做吗?怎么做好吃呢?可能有许多朋友觉得盐水鸭做起来太困难，其实不然，盐水鸭...
南京盐水鸭现场抽真空能放几天12-15
40天左右。南京盐水鸭售卖时一般都是经过真空包装的，未曾开封的盐水鸭可以直接放置于常温下的阴凉通风干燥处即可，也可以放入冰箱内冷冻保存的时间会更长久一点。食用前将其取出后解冻至常温，再放置于蒸锅上将其蒸熟即可...
美味的盐水鸭怎么做好吃09-22
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料鸭腿：1个辅料八角：2朵草果：2个盐：适量香油：适量香叶：4片葱白：适量姜片：4片花椒：适量具体步骤1.主要材料备齐。2.把鸭腿清洗干净，控干水份，用手巾吸去水份。3....
盐水鸭冬瓜汤怎么做 - 盐水鸭冬瓜汤的做法01-09
“电脑里库存的菜。”食材明细主料南京咸水鸭（半个）冬瓜（500g）辅料生姜（1块）香葱（1根）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）盐水鸭冬瓜汤的做法步骤1、准备好的食材。2、盐水鸭冬瓜切块待用。3、把鸭块生姜放入砂锅里，一次性给足...
盐水鸭的老卤需复煮吗11-15
需要。盐水鸭的老卤是属于越煮越香的。盐水鸭是由鸭子、花椒粉、八角、香叶、料酒、生姜、葱等食材制作而成。鸭子在卤制过程中保持卤水不能滚开状，煮40分钟左右，这样的盐水鸭效果最佳，注意如果是冰冻鸭子一定要在冰箱冷...
盐水鸭胗怎么做 - 盐水鸭胗的做法01-01
“#腊味#过年家家户户餐桌上的菜，鸡鸭鱼肉，冷盘热菜，内容丰富多彩味道好。盐水鸭胗，就是我们这春节宴席上一道必不可少的凉菜，有很多人喜欢买卤好的，但我家更喜欢自己卤，做法很简单，但吃着更放心！”食材明细主料鸭胗（8个）辅料食...
盐水鸭高压锅煮多长时间才好吃？08-16
盐水鸭是南京的特产，尤其是南京金陵大饭店的盐水鸭是南京一绝，来南京一定要品尝正宗的盐水鸭，那么自己在家用高压锅制作盐水鸭需要多长时间呢？今天就一起具体来了解一下盐水鸭高压锅煮多长时间。一、盐水鸭高压锅煮多长时...
「念念不忘」盐水鸭怎么做好吃12-18
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料鸭腿：4只辅料花椒粒：适量葱段：适量八角：适量盐：适量姜片：适量具体步骤1.将鸭腿洗净，食盐2两，半把花椒，以及少许八角，放入锅内炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒...
盐水鸭的做法 家庭式盐水鸭 盐水鸭怎么做01-08
“家庭式盐水鸭，量少，制作尽量从简。”食材明细主料开边鸭（一块约1斤左右）辅料姜（1小块）花椒（5克）小茴香（5克）八角（1个半）盐（适量）油（2O克）十三香（5克（1条））葱（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）盐水鸭的做法步骤1、超市买來的开边鸭，清...
鲜美盐水鸭腿 怎么做 - 鲜美盐水鸭腿 的做法12-30
“简单易上手，好吃又美味的盐水鸭腿，咸水鸭腿。”食材明细主料鸭腿（（3只）1000克）丁香（5粒）花椒（10粒）香叶（3片）八角（2个）食盐（100克）辅料老姜（1块）料酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一天（耗时）简单（难度）鲜美盐水鸭腿的做法步骤1、食盐、丁香、八角、...
南京盐水鸭有没有蘸酱10-14
没有。盐水鸭是经过盐水腌制后制作而成的鸭肉，食用时不需要另外再蘸取酱汁，否则食用起来口感会过咸。蒸熟的盐水鸭切成适当的大小后直接食用，而需要蘸酱食用的是北京烤鸭，用鸭肉蘸取甜酱后包入面皮中，再放入大葱丝口感鲜香...
自制盐水鸭豆角怎么做好吃06-15
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟家里人都很爱吃盐水鸭，但夏天又担心不卫生，想起还买了豆角，那就做个“盐水鸭豆角”，即好吃又解决了卫生的问题，盐水鸭是鲜嫩，豆角清香，清水煮入味，两种食材的...
盐水鸭的做法 家庭自制盐水鸭 盐水鸭怎么做02-29
“这是我第一次做这么高难度的菜，实际操作其实也不难，只是一提到吃盐水鸭就觉得盐水鸭不可能自己做。其实只要掌握三步：一腌鸭子，二做卤水，三卤鸭子。成品鸭肉细嫩多汁，口感清爽不油腻，一点也不腥。家里来客人，提前做一只，肯定...
盐水鸭还可以怎么吃12-02
开袋即食，烹煮、手撕、蘸酱都可以。其中烹煮可以选择搭配的菜色要更加丰富一些，可以选用冬瓜和薏米熬煮，这样煮出来的汤喝起来清爽，但要注意盐水鸭本身带有一定的咸味，所以无论是哪一种吃法都不要再另外放过多的调料以免影...
盐水鸭直接吃还是加热吃11-26
都可以。盐水鸭是可以直接食用的，但是需要分天气情况，若天气较热，可以直接冷食；若当天气温度比较低的时候，食用过多的凉的东西不太好，可以将盐水鸭进行加热，不过热的盐水鸭风味不佳，通常盐水的食物还是更适宜常温偏凉食用。...
快和小编一起探索南京招牌盐水鸭怎么做的 - 没有一只鸭子能走出南京05-26
盐水鸭是一道传统地道的南京美食，而它的历史可以追溯到六朝时期，金陵盐水鸭被誉为“六朝风味，白门佳品”，南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭口感滑嫩，咸甜清香，肉玉白，油润光亮...
味道不错的盐水鸭怎么做好吃12-21
准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭子：半片辅料盐：适量葱：适量花椒：适量五年制花雕酒：50ml姜：适量具体步骤1.准备材料。2.盐和花椒放入炒锅中3.小火炒到盐微微变黄4.鸭子洗净后抹干水份，...
美味盐水鸭的做法怎么做好吃03-23
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟对于一个只会吃不会做的吃货来说，要自己动手做一顿饭也是一个比较艰难的任务。这个周末回家，老妈竟然叫我做一道盐水鸭来给她尝尝，说怕我以后不会做饭没...
美味的盐水鸭腿怎么做好吃08-01
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭腿：2个辅料生姜：5片盐：100花椒：20大料：1粒料酒：20ml香叶：2片具体步骤1.鸭腿洗净，盐和花椒入锅炒至盐变色，将炒好的盐均匀的抹在鸭腿上2.放入保鲜袋中冷藏三...
盐水鸭凉了怎么二次加热03-16
可以用微波炉加热3分钟。盐水鸭也可以凉着吃，凉吃风味比热吃佳。自己在家制作盐水鸭的时候需要将买回来的鸭子清洗干净并腌制2个小时，之后向鸭子的肚子中放入姜和葱段用保鲜膜包住腌制24-36个小时，这样做出来的盐水鸭吃...