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1、闻味道。真的牦牛肉干是带有着一种特殊牛肉香气的，而假的牦牛肉干当中往往香精的味道会很重，并带有着一些异味。
2、看外观。牦牛肉制作出来的牛肉干是不会含有颗粒状物质的，发现牛肉干表面出现的颗粒状物质则代表着不是牦牛肉干。
