耗牛肉干产自高海拨地区,例如四川阿坝红原、甘肃、云南等省份的藏区。现在的耗牛比起普通黄牛水牛量小价高,与其他品种的牛肉干比,没有腥味,耗牛肉干没有太多脂肪,肉质结实,口感有浓香的牛肉味,嚼劲十足。有腥味的耗牛肉干而且不是产区出产的,就不要购买了。
怎么区分是不是真的耗牛肉干
厨大拿
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