可以。黑鱼所含的骨头和刺很少并且鱼肉厚实多很适合做酸菜鱼。酸菜鱼在切鱼片时,大一点的黑鱼可以切很多的鱼片,在做酸菜鱼想要保持鱼的口感嫩滑,可以将片好的鱼片加点生粉,这样的鱼肉会更嫩,然后放酸菜煮熟即可。喜欢吃辣一点的,做好后可以在表面放一些干辣椒淋油上去。
黑鱼是不是做酸菜鱼
厨大拿
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