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不需要。使用淀粉制作锅爆肉时，直接使用淀粉制作即可。制作锅包肉使用的淀粉，可以选择土豆淀粉，没有土豆淀粉，也可以用玉米淀粉代替。锅爆肉一般指锅包肉，成品后色泽金黄，口感酸甜适中，制作的食材包括猪里脊肉、 食醋、白砂糖、食用盐、土豆淀粉等。
