烹调淀粉包含玉米淀粉。烹调的淀粉可以用玉米淀粉,但烹调用的淀粉不都是玉米淀粉,烹调用的淀粉有很多种,包括玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等等,烹调淀粉是所有可以食用的淀粉的总称。淀粉是从淀粉含量较高的食物用提取出来的,淀粉含量较高的食物有土豆、玉米、红薯等。
烹调淀粉是玉米淀粉吗
厨大拿
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