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1-2个小时。肥肠在制作前需要先将其进行清洗处理及焯水和炖煮处理，这样做出来的非常才会美味鲜香。清洗时肥肠内壁也需要翻出来清洗，焯水可以出去其部分腥臭味，而炖煮肥肠可以减少肥肠后续的炒制时间，使其后感更加Q弹软糯。
