榴莲千层蛋糕适合冷藏还是冷冻

冷藏。千层蛋糕中含有大量的奶油，为了防止口感变差，千层蛋糕保存时最好放入冷藏室中，冷藏室的温度适合奶油的保存，不会影响蛋糕的口感。放入冷冻室的话，温度过低的话奶油就会风干，口感极差。将蛋糕放入是要用油纸或者锡纸包裹起来，喷上些许水。